Todo sobre el azúcar y los edulcorantes en *Edulcorant.es

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Según la RAE, un edulcorante es una sustancia que edulcora los alimentos. En esta web ofrecemos información sobre los tipos de azúcares (intrínsecos, libres y añadidos) y los productos que los contienen (azúcar de mesa, miel, panela, sirope de agave...) y sus sustitutos: los edulcorantes, tanto naturales (stevia, taumatina, polialcoholes...) como artificiales o sintéticos (aspartamo, ciclamato, sacarina, sucralosa,...) También hablamos del futuro de los edulcorantes (monatina, brazeína o fruta del monje).

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