El Alitamo, también conocido por su nombre en inglés, Alitame, es un edulcorante sintético de los llamados de nueva generación (al igual que la sucralosa o el neotame entre otros). Se trata de un dipéptido desarrollado a principio de la década de los 80 por la compañía Pfizer.
En los países donde está autorizado se comercializa bajo la marca Aclame.
En la Unión Europea, el Alitamo se clasifica como E-956. Contiene 0 calorías/g, su índice glucémico es de cero. Su fórmula química es C14H25N3O4S.{alertInfo}
El Alitamo es 2000 veces más dulce que el azúcar común o de mesa y unas 10 veces más dulce que el aspartamo, con la ventaja añadida de que no tiene regusto amargo o metálico como éste. Otra ventaja más del Alitamo es que no contiene fenilalanina, por lo que puede ser consumido por personas sensibles a esta.
En los pocos países en los que el Alitamo está disponible, éste se usa en el mismo tipo de productos en los que se pueden encontrar otros edulcorantes, tales como refrescos, productos lácteos, productos de pastelería y panadería, chucherías o mermeladas.{alertSuccess}
¿Cuáles son los efectos secundarios del Alitamo? ¿Es peligroso el Alitame? El Alitamo es un edulcorante de nueva generación por lo que no hay estudios a largo plazo disponibles y está pendiende de ser autorizado tanto en Estados Unidos como en Europa.{alertWarning}
El Alitamo solo está autorizado en Australia, Chile, Colombia, Indonesia, Nueva Zelanda, México y China. Su uso NO ESTÁ AUTORIZADO en la Unión Europea.{alertError}